萝卜糕 | 腊肠腊肉双选择
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额完小小网民奚晌
萝卜糕除了煎还可以熬~
时间: 10-30分钟
食材
萝卜
适量
虾皮
适量
腊肠
两根
粘米粉
适量
水
适量
香菇
数朵
腊肉
适量
葱姜汁
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 萝卜擦细丝。所有材料洗净备好。绿色的葱姜汁冰冻。 -
2. 萝卜丝加一勺盐腌制十分钟去汁水。
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3. 腊肉和腊肠切丁。香菇泡发切丁。
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4. 粘米粉和水1:2调成糊。
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5. 热油，炒香菇虾米＋腊肉＋一半量的萝卜丝＋葱姜水＋白胡椒粉，翻炒。一共两份。另一份换成腊肠，其他不变，同样翻炒好。
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6. 倒入粘米粉糊，继续翻炒。
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7. 稀糊会很快的收干，所以要快速翻炒。还有一些水分的时候就开始装盘，准备上蒸笼。
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8. 抹匀，隔水蒸10min以上，一定要让中间都熟透。
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9. 蒸好的腊肉版萝卜糕。