瘦肉鸡蛋干香菜羹
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小蝌蚪
昨天收到了沈师傅鸡蛋干的试用，虽然今天下着小雨，却没有影响我做饭的好心情。
洗手一起开始做个暖心暖胃的汤羹吧！
洗手一起开始做个暖心暖胃的汤羹吧！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
适量
沈师傅鸡蛋干
适量
香菜叶
适量
水淀粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把猪瘦肉切成细条，加盐和料酒抓匀，让其有一个底味，再加入少许的水淀粉抓匀，腌制十分钟。 -
2. 把沈师傅鸡蛋干切成细条，准备好洗净的香菜叶和水淀粉。
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3. 凉锅凉油(油以没过食材为好)，下腌好的肉丝，用筷子轻轻的拔散，小火烧至，等肉丝变白，捞出控油。
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4. 把剩余的油倒出，加入一碗清水，加盐和胡椒粉调味，开后转中火下肉丝
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5. 再加入沈师傅鸡蛋干翻匀
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6. 加入水淀粉勾芡，出锅前加入香菜叶，翻匀即可。
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7. 暖暖心，暖暖胃，来一份吧！
小贴士
1、猪瘦肉里面的白膜要去除干净，要不然影响口感。
2、里面的配菜多少随各人调整吧！
3、水淀粉的比例是(玉米淀粉1:水3)
2、里面的配菜多少随各人调整吧！
3、水淀粉的比例是(玉米淀粉1:水3)
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