梅干菜烧五花肉
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智障小哥_
从乡下带来的梅干菜，都是一小段一小段的，用来烧肉绝对是流口水的节奏！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
梅干菜
100g
生姜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
八角
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
鸡粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 梅干菜提前用冷水泡一下，然后清洗几遍，沥干水分，如果是长的可以切小段或者切末。
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3. 葱姜切一切。
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4. 锅内放少许油，入葱姜，干辣椒，八角炒香。
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5. 放入五花肉翻炒。
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6. 肉变色后放入半勺老抽。
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7. 让肉均匀的裹上颜色，淋入料酒，放入少许醋，翻炒均匀。
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8. 放入没过肉的开水，大火烧开，中小火炖制。
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9. 待汤汁还有少许时，拣出里面的配料（葱姜蒜干辣椒八角），放入沥干水的梅干菜，翻炒均匀，放入少许盐、糖，出锅时撒入少许鸡粉即可。
小贴士
梅干菜不需要烧得太烂，拣出配料只是个人习惯。
整个菜品不需要烧得太干！
整个菜品不需要烧得太干！
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