土豆豆角炖牛肉
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定半暮未凉
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时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
300g
土豆
2个
扁豆
400g
牛肉汤
500ml
盐
少量
老抽
少量
鸡汤或浓汤宝
适量
葱花
少量
步骤
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1. 将土豆切成滚刀块，放到淘米水中泡15分钟，这样使炖出来的土豆更绵软。相信我，没错的。 -
2. 扁豆洗干净后去丝，切成2-3公分的条状。
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3. 放少量油入炒锅，大火烧到7成热放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
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4. 将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆炖五分钟。
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5. 将土豆块从米汤中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味后，盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
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6. 15分钟后打开锅盖，收汤汁到图片状态关火起锅即可。
小贴士
土豆用淘米水泡一下。
扁豆要炒熟，否则有毒。
最好加一些鸡汤，比较提味。
扁豆要炒熟，否则有毒。
最好加一些鸡汤，比较提味。