酸辣绿豆芽
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落寞persistence
简单的午餐，方便，美味。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
250g
油
适量
辣椒粉
适量
干红辣椒
3个
醋
两大勺
盐
适量
鸡精
一勺
蚝油
一勺
十三香
半勺
麻椒
一小把
步骤
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1. 锅底放适量油，凉油放入辣椒粉，干辣椒，小火慢慢煎。 -
2. 把辣椒，麻椒煎出香味，一定要小火慢慢煎，大火容易糊，影响味道（这样辣椒粉的颜色才能出去，看着更有食欲）
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3. 辣椒，麻椒煎好后，倒入洗好的绿豆芽，再加入盐，鸡精，十三香，蚝油，转大火翻炒。
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4. 炒至豆芽出锅之前淋醋，大火翻下几下，出锅就可以了。
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5. 最后成品就是酱紫啦。有木有发现，在辣椒粉的烘托下颜色更好，完全不用再添加豆瓣酱来增加颜色。
小贴士
1、记得用黑色塑料袋盖住，可以避免绿豆芽发苦。
2、每天至少浇一次水。
3、不要放过多绿豆，过多绿豆挤在一起，长出来的绿豆比较瘦小。
2、每天至少浇一次水。
3、不要放过多绿豆，过多绿豆挤在一起，长出来的绿豆比较瘦小。