自制酸豆角
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persist红嫩
以前对酸菜并不感冒，
自做了酸豆角之后，
对它有了重新的认识，
暂且不说酸菜的种种好处，
口感却非常能提起食欲；
自做了酸豆角之后，
对它有了重新的认识，
暂且不说酸菜的种种好处，
口感却非常能提起食欲；
时间: 10分钟内
食材
新鲜的豆角
一斤
盐
二大勺
冰糖
40克
高度白酒
少许
清水
500克
步骤
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1. 豆角洗净晾干； -
2. 用来做酸豆角的容器沸水消毒；
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3. 一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；
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4. 晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；
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5. 豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；
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6. 放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；
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7. 瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；
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8. 一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，
小贴士
盛豆角的容器只要不开封，
可保存很长时间；做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整
可保存很长时间；做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整
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