干煸豆角
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巧克力
干煸豆角,口感焦香入味,是一道非常下饭的素菜,做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟,目的就是使豆角内部含有一定的水分,煸炒得过程中不但不会糊,而且煸好的豆角口感还非常嫩,喜欢的朋友可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300克
盐
2克
鸡粉
3克
食用油
2汤匙
蒜
3瓣
红椒
1个
生抽
1汤匙
步骤
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1. 豆角焯至八分熟,就是咬起来还有一点点脆。
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2. 捞出豆角,控干水分。
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3. 炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。
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4. 煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐鸡粉、生抽、蒜末。
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5. 加红椒末。
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6. 翻炒均匀即可。
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7. 盛盘。
小贴士
豆角不必焯至全熟,否则煸炒后的豆角就不成形了。
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