养生佛手酿
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环驴抠凳手
佛手瓜不仅爽嫩可口,而且营养丰富。食用佛手能够能够理气化痰,舒肝和胃,因为它富含多种维生素和微量元素,常食还有助于提高我们身体的免疫力。今天这道用佛手制作的酿菜,在酿制的肉圆里加入了佛手碎和豆腐碎,增加了养生的功效,使用蒸制的方法降低油脂的摄入,吃起来更加清爽利口。
时间: 10-30分钟
食材
佛手瓜
1个
猪肉馅
80g
豆腐
20g
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
5g
香油
1g
五香粉
2g
葱末
少许
姜末
少许
步骤
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1. 佛手洗净,切成4段,用刀掏出内芯部分,留2cm左右厚度的圆圈入盘备用。掏出的内芯切碎备用。
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2. 葱、姜切成碎末
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3. 豆腐碾成碎末
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4. 肉馅剁烂后加入葱末、姜末、豆腐、佛手碎,并加入生抽、盐、五香粉、料酒、香油和少量清水搅打拌匀
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5. 将拌好的肉馅填入佛手圈中
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6. 将佛手酿放入蒸锅上层,大火将水烧开后转小火蒸制15分钟即可。
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7. 清淡爽口
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8. 制作也很简单
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佛手内有很小的核,切碎时要记得取出。
肉馅剁烂加少量清水可以使肉馅口感更细腻。
豆腐可以去除肉馅的油腻和腥味,可以根据个人口味酌情增减。
肉馅剁烂加少量清水可以使肉馅口感更细腻。
豆腐可以去除肉馅的油腻和腥味,可以根据个人口味酌情增减。
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