1、熟面粉就是炒熟的面粉。将面粉（中筋、高筋均可）放入炒锅里用小火不断翻炒，直到面粉变得微微发黄即可。冷却后使用。熟面粉一次可以多炒一些，留着随时用。
2、使用破壁机制作蘑菇奶油浓汤，省去了传统制作蘑菇奶油浓汤的很多工序，直接一个杯搞定。但因为破壁机能将蘑菇打到非常细腻的程度，所以做出来的浓汤格外浓滑可口，非常值得推荐。
3、成品图上的浓汤，我在表面淋了一小勺淡奶油，放了两片煎至金黄的口蘑片，并撒上一些法香碎作为装饰，只是为了让汤更有“卖相”。实际上在家做的时候，表面什么都不放也完全没问题哈。