茶树菇烧牛柳
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安秋绿光
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时间: 10-30分钟
食材
大葱
1小段
盐
半小勺
料酒
1汤匙
生姜
2片
牛肉
250g
茶树菇
一把
淀粉
2勺
步骤
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1. 茶树菇开水泡发 -
2. 牛肉切片，刀背拍松后再切条
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3. 切好的牛柳反复冲洗后备用
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4. 加葱段、姜片、盐、十三香、料酒、淀粉、面粉抓匀腌制
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5. 茶树菇去蒂，洗净后入开水煮5-8分钟，捞出备用，煮茶树菇的汤留一些备用
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6. 下油、姜蒜、十三香、酱油、蚝油、牛柳翻炒
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7. 下茶树菇同炒，加了两次汤，每次只放一点，出锅前加葱花、青椒，常了一下又加点盐
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8. 成品
小贴士
下水的环节一定要下热水，下冷水的话肉质会变硬。
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