白萝卜丸子汤
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尘埃落下解海暃
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时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
半个
猪肉馅
适量
大葱
适量
姜
适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋清
一点点
淀粉
一小勺
生抽
少许
香菜
一根
芝麻油
几滴
步骤
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1. 白萝卜洗干净用切菜器切成丝。 -
2. 猪肉馅放上剁好的葱姜碎沫，一点点盐、鸡精，十三香和一两滴生抽，搅拌均匀。
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3. 再放入半个蛋清和一小勺淀粉，顺时针方向搅拌，直至搅拌上劲，这样丸子会很有口感。
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4. 锅中水烧开转小火，保持微开不沸腾的状态，把肉馅放到手心里，用虎口挤压出丸子，下入锅中，待丸子都漂浮到水面时转大火，撇去浮沫后下入萝卜丝再煮个一两分钟即可，加入盐、鸡精、芝麻油调味，出锅撒点香菜～
小贴士
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧