炒油菜花
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萌哒哒的傲气亦桃
今天在地里，采摘了一些油菜的杈尖，来炒着吃。
时间: 10-30分钟
食材
油菜花
400g
蒜
1辫
姜
1片
蒜苗
2根
花椒
8粒
干红辣椒
3
熟菜籽油
10ml
盐
适量
步骤
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1. 掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘净沥干水分 -
2. 蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，花椒备齐
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3. 净炒锅下熟菜籽油烧热，下蒜片，红辣椒节，姜丝，花椒，爆香
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4. 下淘净的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，盐，炒至断生
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5. 起锅装盘即成
小贴士
一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。
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