存稿肉臊干溜面
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彦斌屠魔战神
【631】3.15 这是一个扒翻冰箱清库存 一边消耗一边囤的故事……来来不及细说了先使昨天那套好惹
时间: 1-2小时
食材
肉馅
适量
香料
适量
姜
少许
油
适量
盐
少许
红酱油
适量
红油
适量
芝麻酱
适量
花椒面
少许
芥菜
适量
葱叶
少许
鸡蛋面
一坨
步骤
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1. 看情况拿点肉馅，有肥有瘦那种 -
2. 锅里倒油，看心情扔点八角花椒香叶啥的，小火扒拉香了扔肉
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3. 慢慢扒拉变色扒拉成一粒粒了扔点姜进去
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4. 稍微一扒拉，关火捞出点儿肉粒去，留着炒酱使
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5. 再开火，继续扒拉到肉粒出油，看起来焦黄，吃起来焦香就可以关火啦
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6. 煮上一锅开水，随便扔坨面进去煮着
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7. 抽空拿个碗，根据个人喜好和面量加芝麻酱，顺手给它加水调稀
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8. 根据个人口味加红油酱油花椒面
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9. 煮好的面捞进去搅和匀，扔上肉粒跟芥菜
小贴士
菜根先切断再竖着顺利去皮，加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳，不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的，加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。