苦菊猪肉饺子
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酥炸西红柿
好吃不过饺子，苦菊饺子味道清新，再加入用黄酱入味的肉馅，更是鲜嫩无比。这么不是我发明的，是老妈无意中的独创哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦菊
1000g
猪后臀尖
250g
中筋面粉
500g
六月鲜黄酱
3勺
鸡蛋
2个
白砂糖
1勺
盐
2勺
生抽
3勺
醋
1勺
大葱
1根
食用油
适量
即食燕麦
适量
步骤
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1. 用热水将燕麦沏开放凉，和面的时候依次放入适量盐、一个生鸡蛋、燕麦水； -
2. 将苦菊清洗后剁碎，放少许盐静置几分钟，用布将苦菊中的水分挤出；
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3. 猪肉用刀剔除筋膜剁成肉馅（外面的肉馅肉质无法保证，还是自己剁的放心）
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4. 炒锅烧热放少许油，将肉馅煸炒至变色关火；
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5. 放入黄酱搅拌，利用炒锅和肉的余温使它们充分融合；
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6. 大葱切末放入到肉馅当中；
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7. 放入一勺糖，为了提鲜；
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8. 放入1勺醋（现在料酒中添加剂太多，少量的醋不仅可以起到去腥的效果，还能增鲜）；
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9. 放入3勺生抽；
小贴士
用燕麦和鸡蛋和面，会让饺子面皮更加筋道。
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