水煮牛肉
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金簰萌帝务
一直都喜欢牛肉,不管是麻辣牛肉粒,还是芹菜牛肉末,再或者是笋子烧牛肉各种牛肉做法都在不断学习。水煮牛肉,之前做过一次家常的,后来又学会了一种更好吃的水煮牛肉做法。味道只有自己做出来吃了才知道。我在不断努力学习着各种烹饪牛肉的做法。下面给大家分享我第二次做的水煮牛肉,家里有客人来可以自己下厨做上这样一道具有川味特色的家常菜。炎炎夏日,还是偶尔需要一道川味较浓的菜来唤醒味觉。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
300g
金针菇
适量
小白菜
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
香辣酱
适量
淀粉
适量
食用油
适量
香油
适量
老干妈
适量
料酒
适量
葱
少许
步骤
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1. 准备材料如图
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2. 将牛肉切薄片,姜蒜切碎。放入牛肉中。
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3. 倒入老抽,料酒,香辣酱,淀粉少许将牛肉和匀。
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4. 搅拌均匀,让牛肉充分入味。
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5. 将小白菜洗干净放入烧开的水中,烫的7分熟就可以。捞出过放入碗中。
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6. 在熟辣的锅里倒入适量的食用油,老干妈,姜蒜炒香。
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7. 将洗干净的金针菇放入油锅翻炒。
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8. 倒入适量的水,将金针菇煮熟,捞出锅放入碗中。
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9. 水煮牛肉里的蔬菜就做好了。
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选牛肉最好选择不带筋的里脊牛肉。蔬菜可以根据自己喜好来选择,但是我个人认为小白菜和金针菇是水煮牛肉不错的搭配,可以根据自己喜好选择香菇,茶树菇,藕片,青笋片来搭配。