姜黄菠菜豆腐+自制黑咖啡
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瞬蔷似手崩
今天分享一个早餐姜黄炒豆腐的食谱，姜黄咕噜之前就讲过，对于常吃咖喱的东南亚人来说姜黄可以说是非常常见的调料了，不过最近几年姜黄进入我们的视野还是因为姜黄的超级食物功效，不仅有抗炎症的作用，还可以促进新陈代谢和促进消化，很多健康餐厅流行的黄金拿铁就是以姜黄为主要原料制作的。因为姜黄有”染色“的功能，所以炒出来的豆腐非常好看，还有淡淡的咖喱香～
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时间: 10-30分钟
食材
豆腐
120g
菠菜
1小把
番茄
1/2个
洋葱
1/4个
大蒜
适量
姜黄粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 洋葱切丁，番茄切块，大蒜切片备用 -
2. 平底锅刷薄薄一层油，把洋葱丁和大蒜片炒香，把豆腐用手捏碎放进锅里一起炒
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3. 等到豆腐炒到金黄色时，就可以把切好的番茄放进去了，最后加盐和姜黄粉继续翻炒，出锅前加一小把菠菜即可
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4. 加一勺咖啡粉到法压壶中，倒入烧好的热水，不要倒的太满，用木头筷子搅拌一下，再扣上盖子慢慢按下滤网就可以了，等待5分钟左右就可以喝到完美的黑咖啡了～
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5. 一份完美健康的早餐就做好了～
小贴士
1、菠菜煮好后快速放入凉白开中，有利于保持菠菜碧绿的色泽。2、调味品可以根据自己喜好增减。3、蒜末用热油淋一下吃起来就不会很辣。
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