酸菜粉条
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怯猫儿爱吃肉爱
本很喜欢吃粉条,可是市面上很难买到真正的手工粉条,添加剂种类繁多,什么石蜡、吊白块、三聚氰胺、、等等~面对这些,我们实在分辨不出来好坏,唯一的办法就是少吃,食品安全确实是个大问题,民以食为天,连最基本的日常饮食选择都显得小心翼翼。。。前几天朋友从老家带来一袋粉条,送了我一些,珍贵哦,纯手工制造的绿色红薯粉条,特别好吃!加了一些肉末、酸菜一起拌煮,百吃不腻~~
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉条
200克
大白菜
半棵
韩式泡菜
80克
肉末
80克
蒜蓉
少许
小米椒
1个
盐
适量
油
适量
鲍鱼汁
2汤匙
鸡粉
少许
香油
少许
生粉
少许
步骤
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1. 大白菜浸泡片刻,洗净。
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2. 沥干水、切小段。
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3. 红薯粉条用温水浸泡软。
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4. 取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀,腌制片刻。
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5. 热锅、倒少许油,倒下肉末翻炒均匀。
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6. 下蒜蓉爆炒。
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7. 加上泡菜继续翻炒。
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8. 倒进大白菜翻炒1分钟左右。
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9. 浸泡的红薯粉条捞起,沥干水。
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喜欢吃更酸更辣的可以增加泡菜和辣椒的分量。肉末先腌制片刻再爆炒味道更香。粉条比较吸水,一次性要加足汤汁或清水。