酸菜粉条
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昌弹指灭世
家里备了些粉条，原本是要做酸辣粉的，但是我时常犯懒，导致粉条君一直被我“束之高阁”，眼看着身边的银耳、香菇、木耳，被我一点点蚕食，粉条君该是多么的沮丧啊，O(∩_∩)O哈哈~，粉条君，表沮丧，酸菜来拯救你了。
时间: 10-30分钟
食材
粉条
50g
酸菜
60g
芹菜
10g
青椒
10g
猪肉末
40g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟； -
2. 酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
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3. 猪肉提前剁碎；
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4. 切点青椒，备好芹菜叶；
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5. 泡椒、泡姜切碎；
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6. 热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
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7. 热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
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8. 放入酸菜，炒香；
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9. 倒入适量清水大火烧开；
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10. 将粉条放进锅里煮熟；
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11. 将青椒、炒好的肉末放进锅里；
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12. 放入芹菜叶；
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13. 最后调入适量盐、鸡精即可。
小贴士
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。
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