嫩豌豆蔬菜鸡蛋饼
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蓬霏琅咫天涯
这个季节的嫩豌豆给宝宝吃最好了，因为它营养丰富，更富含赖氨酸，这是其它蔬菜所没有的。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，它能促进人体生长发育，增强免疫功能，更能提高中枢神经组织功能。
时间: 1-2小时
食材
嫩豌豆
40克
面粉
50克
鸡蛋
1个
土豆
1个
胡萝卜
1个
食用油
适量
盐
适量
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 食材集合。胡萝卜太大，实耗半个。 -
2. 土豆胡萝卜削皮刨成丝。
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3. 烧锅开水，先下入豌豆焯熟，再下入胡萝卜土豆丝焯一下捞出，挤干水份。
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4. 鸡蛋打入盆中，加蔬菜丝拌匀，加入面粉，加适量盐和少许胡椒粉，用清水一点点拌入，最后搅拌成用筷子挑起可以缓慢流下的面糊。
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5. 加入豌豆拌匀。
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6. 平底锅烧热，放适量油，倒入面糊，用铲背向四周推平，小火慢煎。
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7. 翻面，煎熟另一面。
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8. 两面煎至金黄即可。
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9. 用模具压出造型，宝宝更喜欢。
小贴士
一定要用特别嫩的豌豆口感才好。
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