宝宝辅食食谱 鲫鱼豆腐汤
14.1万热度
25收藏
收藏
|
小星宇同学
给孩子喂母乳那2年，汤汤水水没少喝，鲫鱼豆腐汤就是我当时的最爱！
因为这道汤的成本不高，用时也不用很长，营养却很丰富。不仅是哺乳期的妈妈需要，家里的老老少少都很适合喝！
今天做了这道超快手、汤白味美的鲫鱼豆腐汤，做给生长发育期的宝宝。鲫鱼富含蛋白质易于消化吸收，还含有钙、铁、维生素等营养元素，再加上有丰富植物蛋白的豆腐，经过慢炖，所有的营养藏在这奶白色的汤中。
不仅补钙、补充优质蛋白，还有益气健脾，提高免疫力的作用！
因为这道汤的成本不高，用时也不用很长，营养却很丰富。不仅是哺乳期的妈妈需要，家里的老老少少都很适合喝！
今天做了这道超快手、汤白味美的鲫鱼豆腐汤，做给生长发育期的宝宝。鲫鱼富含蛋白质易于消化吸收，还含有钙、铁、维生素等营养元素，再加上有丰富植物蛋白的豆腐，经过慢炖，所有的营养藏在这奶白色的汤中。
不仅补钙、补充优质蛋白，还有益气健脾，提高免疫力的作用！
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
1条
豆腐
1块
香葱
1根
生姜
2片
步骤
-
1. 参考月龄：12个月以上食材准备: 鲫鱼1条、豆腐1块、香葱1根、生姜4片烹饪时间：30分钟难度分析：初级 -
2. 鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。
-
3. 生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。
-
4. 豆腐切小方块。豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。但给小宝宝吃的话，像八九个月的咀嚼能力不是很好，不建议给宝宝吃块状的豆腐，容易气道异物，应该压成泥给宝宝添加哦！
-
5. 起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。放入晾干的鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。我第一次做鲫鱼汤的时候鱼皮几乎都被煎掉了，后来总结了一个小妙招：一定要热锅凉油，趁油还没有烧热的时候迅速在锅里摊开，然后放入鱼，小火烧制就可以啦！
-
6. 倒入适量的热水，盖上锅盖大火焖煮15-20分钟。我加的水量刚好 没过鱼身的三分之二，这样煮出来鱼汤的浓度比较好。如果鱼大的话水量可以适当增加哈！大火才可以焖煮出来白色的汤汁哦！
-
7. 加入豆腐块，转中火继续盖盖焖煮5分钟。
-
8. 撒入葱末， 盛盘即可。
小贴士
做这道菜很简单，把握住关键点，做到汤味浓鲜、颜色奶白很简单！1.煎 2.大火 3.时间够
-
这道菜的其他做法
-
宝宝辅食之鲫鱼豆腐汤
15收藏7.7万热度 -
鲫鱼豆腐汤
102收藏9.2万热度 -
鲫鱼豆腐汤
14收藏32.7万热度 -
鲫鱼豆腐汤
106收藏1.5万热度 -
砂锅煲鲫鱼豆腐汤
125收藏5.2万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度