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儿时烤红薯的味道
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ordinarily欣怡
看到好几个朋友在用坤博砂锅烤红薯很好奇,感觉不可思议,问了朋友觉得不错,自己也入手了一个坤博砂锅,据说坤博食品级砂锅,干烧急冷不破,大家都知道普通砂锅最忌干烧、急冷的,昨天有时间迫不及待的试了一下,用砂锅烤红薯居然真的很棒、很香,干烧急冷真的不破,刚开始我心里很忐忑,真的好害怕干烧爆破,一直在旁边看着。坤博砂锅烤出的红薯有儿时的味道,记忆中柴火味的烤红薯。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
3个
紫薯
2个
锡纸
2张
坤博砂锅
1个
步骤
  • 1. 坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破哦,别不信往下看
  • 2. 砂锅洗净擦干无水份
  • 3. 找一个比砂锅小点的小架子,裁2张足够大的锡纸备用
  • 4. 把小架子放砂锅内
  • 5. 锡纸铺在小架子上,把锡纸贴在砂锅内壁中,两张锡纸交叉放在砂锅内,包住锅沿
  • 6. 红薯、紫薯洗净擦干摆在砂锅内
  • 7. 盖上锅盖,把砂锅放燃气灶上,大火烧
  • 8. 大火烧20分钟打开锅盖,大火烧了20分钟,砂锅盖一点不热,不用戴手套
  • 9. 把红薯、紫薯翻面,盖上锅盖继续大火烧20分钟
小贴士
1、根据红薯粗细大约烤40-50分钟,烤好关火焖5分钟,红薯不要选太粗的4-5厘米左右,判断红薯熟了用筷子能插透就熟了
2、坤博新砂锅切勿泡水,新砂锅洗净、擦干后可立即使用,可直接用于烧烤。除却坤博砂锅,普通砂锅切勿烤红薯,否则会烧裂
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