卷心菜炒粉丝 | 蚂蚁上树
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taper任盈盈
常去买肉的那家店的大叔居然给了我一块肥肉，一定是我今儿表达有问题……想了下，肥肉不浪费就只能炸油了，再炒个粉丝，棒棒哒!
时间: 10-30分钟
食材
卷心菜
半个
粉丝
100g
肥肉
100g
瘦肉
100g
尖椒
2颗
姜
1片
葱
1根
老干妈
2勺
生抽
1勺
淀粉
1勺
步骤
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1. 粉丝泡热水一刻钟。瘦肉切粒，卷心菜切碎，尖椒切小圆圈，姜片切碎，小葱段备用。 -
2. 肥肉去皮切小块，炸出油。
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3. 热油放入尖椒和姜碎炸香。
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4. 猪肉粒加生抽淀粉，快速拌匀，倒入热油一起翻炒至变色。
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5. 加入卷心菜碎，爆炒约2分钟。
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6. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀。(口味清淡的到这里就可以盛出开吃啦，我试了下味道蛮鲜啦～)重口味的我，加了两勺老干妈辣酱，翻炒均匀后熄火，焖上一两分钟。(泡粉丝自带水分不用再加水)
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7. 盛出，喷喷香。加了老干妈微微辣，又鲜有辣还不干硬，真心好吃到哭～可能有猪油的原因，也可能我是第一次买老干妈太鸡冻了。我真的好久没被自己做的菜感动到了，真的好好ci
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8. 一大盘再加一小碗，这份量吓到我自己了……居然都吃完了。
小贴士
1、酸包菜，做出来后，要用水清洗一下，如果时间腌制比较久后，要用清水泡一下，以免太酸了。
2、酸包菜，酸豆角，炒菜的时候不用放盐。(如果是酸豆角炒肉，肉里放些盐就可以了酸水里本身放了很多盐，所以腌制过程中，酸包菜也入味了)
3、酸包菜，可炒菜，凉拌，炖煮都可以。
希望大家喜欢这道素材。
2、酸包菜，酸豆角，炒菜的时候不用放盐。(如果是酸豆角炒肉，肉里放些盐就可以了酸水里本身放了很多盐，所以腌制过程中，酸包菜也入味了)
3、酸包菜，可炒菜，凉拌，炖煮都可以。
希望大家喜欢这道素材。