椒洋葱葱莲花白
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昕之Daa
【3-3】这是一个雨打梧桐日落西 大力漤菜出奇迹的故事……
时间: 10-30分钟
食材
卷心菜
330g
洋葱
一层
小葱
一截
蒜
两瓣
姜
适量
白糖
一勺
生抽
一勺
料酒
一勺
醋
两勺多
淀粉
一勺
油
适量
花椒
适量
盐
一勺
步骤
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1. 收拾干净的卷心菜撕成自己喜欢的大小 -
2. 撒盐扒拉匀，顺手揉几下，搁旁边让它们静静
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3. 抽空切点洋葱小葱姜蒜片（是的家里没大葱了）
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4. 根据菜量和个人喜好兑碗芡，往碗里加差不多量的生抽料酒白糖跟两三倍的醋，搅和匀了蘸点儿尝尝，没啥问题了再加清水跟淀粉
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5. 冷静好的卷心菜努力攥一下水，别怕，使劲，保证菜叶不碎就行
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6. 锅烧热倒油扔花椒，中小火扒拉到有些变色
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7. 扔收拾好的卷心菜，顺便把火调大些
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8. 扒拉到菜们整体油润润，搁锅中间扒个坑出来，把碗芡里头的洋葱小葱姜蒜片扒拉进去
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9. 搁中间扒拉香了再整锅扒拉匀，揪点菜尝尝，确认熟了淋碗芡，记得搅和匀了再倒
小贴士
盐根据自己的口味添加，这里不做详细说明。
翻炒时间需根据自己的燃气灶的火候进行调整
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