自制美味凉皮
6.3万热度
39收藏
收藏
|
希望shabby
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
100G
水
200G
步骤
-
1. 澄粉100G和水200G混合,充分搅拌均匀. -
2. 取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘),把混合液分成四份,取一份倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟
-
3. 蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来.接着重复2的步骤,直到四张凉皮都蒸好.
-
4. .把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!
小贴士
1.揭凉皮的时候不要直接揭,要泡在凉开水里揭,或者也可以把凉开水倒点在盘子里,然后再整张揭下来.
2.配料可以按照自己喜欢,黄瓜丝,豆芽或者西式火腿丝,都可以的,只要你喜欢.调料也是一样,按照自己喜欢的口味来放.
3.没有澄粉,可以用绿豆淀粉来做,正宗的凉皮是用绿豆淀粉做出来的,吃起来比较劲道.
2.配料可以按照自己喜欢,黄瓜丝,豆芽或者西式火腿丝,都可以的,只要你喜欢.调料也是一样,按照自己喜欢的口味来放.
3.没有澄粉,可以用绿豆淀粉来做,正宗的凉皮是用绿豆淀粉做出来的,吃起来比较劲道.
-
这道菜的其他做法
-
自制美味猪肉脯
842收藏9.6万热度 -
自制美味大辣条
22收藏10.7万热度 -
简单自制陕西凉皮
37收藏12.1万热度 -
自制美味炸薯条
165收藏1.2万热度 -
【原创首发】自制美味剁椒
191收藏1.8万热度