冬瓜虾滑汤|妈妈再也不用担心我不爱吃虾了
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坁美丽的谎言奚的
我家小孩很挑嘴,
但是他特别喜欢海鲜,
只要带腥气儿的都喜欢。
以前给他水煮鲜虾,
可能牙没长齐,
还是咬不烂,
嚼嚼,然后就吐掉了……
虾滑让他吃虾更容易,
效果棒棒哒~
每次去吃火锅,
虾滑是我的必点项~
因为我太爱这个口感~
但是我还是会担心里面的成分,
自家制作里头不含胶质,
纯鲜虾制作,
安全的不要不要的~
但是他特别喜欢海鲜,
只要带腥气儿的都喜欢。
以前给他水煮鲜虾,
可能牙没长齐,
还是咬不烂,
嚼嚼,然后就吐掉了……
虾滑让他吃虾更容易,
效果棒棒哒~
每次去吃火锅,
虾滑是我的必点项~
因为我太爱这个口感~
但是我还是会担心里面的成分,
自家制作里头不含胶质,
纯鲜虾制作,
安全的不要不要的~
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾(虾肉)
165g
虾头
80g
冬瓜
300g
盐
1g
淀粉
2g
香油
2g
油
25g
盐(汤底)
5g
水
800g
蛋清
2个
步骤
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1. 冬瓜洗净后,切掉瓜皮。
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2. 去瓤。
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3. 冬瓜切片。切好后备用。
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4. 鲜虾剥皮。
-
5. 从虾的后背切开,去除虾线。
-
6. 取65g鲜虾肉,切丁备用。
-
7. 将剩下的100g鲜虾倒入料理桶内,加入2个蛋清、盐、淀粉,用料理棒打碎至粘稠。
-
8. 打好后细腻的虾泥。
-
9. 倒入之前切好的鲜虾丁,搅拌均匀。
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我喜欢虾滑个头大大的,吃着更过瘾!
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