客家烧仙草
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边洋极度心寒樊漍
客家人有个习惯，每到夏至的时候都要做许多烧仙草，给家人消暑、清凉。小时候，每到夏至最喜欢妈妈做的烧仙草。妈妈总是做上许多，家里可以盛烧仙草的容器都统统拿出来。于是满屋子都是大大小小的盆，满屋子都弥漫着烧仙草的味道。现在怀念那种味道，这也许就是妈妈的味道。
时间: 1-2小时
食材
黑凉粉
适量
南瓜
适量
糯米粉
适量
红豆
适量
西米
适量
白糖
适量
步骤
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1. 烧仙草粉。 -
2. 取些烧仙草粉，冲冷水。
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3. 调成无核糊状。（100ｇ烧仙草粉可以煮2.5公斤黑凉粉。）
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4. 锅里放入煮烧仙草刚好份量的水，烧开。
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5. 倒入烧仙草糊，不停搅拌均匀。（此时可以关火）
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6. 全部倒入后，再开火，不停搅拌。烧至沸腾，关火。
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7. 倒入盆中，冷却至凉，放入冰箱备用。
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8. 取红豆。
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9. 洗净后，放入高压锅，加入适量的水。（上汽后，调至小火40分钟后关火。）
小贴士
圆子的做法有很多种，可以用紫薯、芋艿、番薯、土豆。这样味道会多些，颜色也丰富。
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