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抹茶红豆烧仙草
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梨落
抹茶好像总是与蜜红豆搭配。无论面包蛋糕还是甜品,有红豆的地方总能看到抹茶,有抹茶的地方几乎也总能看到红豆,这是为什么呢?
这日突发奇想,把他俩和烧仙草联系起来,并且,由于近日对奶泡的玩兴大发,索性把奶泡也加入进来。似乎效果也不错。
食材
即冲型烧仙草
1包
酥红豆
20g
牛奶
40ml
细砂糖
20g
150g
抹茶粉
少许
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 将水,仙草粉倒入锅中
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 中小火加热至沸腾,倒入容器中静置至凝固
  • 5. 红豆煮至酥烂倒出多余水分
  • 6. 取20克,加入细砂糖拌匀
  • 7. 放置至糖溶化
  • 8. 扣出凝固的烧仙草
  • 9. 切成小丁
  • 10. 放入杯中
  • 11. 将抹茶粉放入牛奶中
  • 12. 用奶泡器搅打出奶泡
  • 13. 将牛奶液体倒入烧仙草中
  • 14. 再把奶泡舀在表面
  • 15. 最后放上红豆
小贴士
没有奶泡器也可以不打奶泡,直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。
酥红豆可以用蜜红豆替代。
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