糖醋里脊-娇妈
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丝瓜watchful
饭店必点的酸甜口儿！爱死这种甜腻腻的感觉！伴着米饭吃感觉自己像个小孩很幸福！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
400g
番茄酱
适量
白砂糖
五勺
白醋
两勺
面粉
适量
鸡蛋
一个
泡打粉
一点点
熟白芝麻
适量
食用油
适量
玉米淀粉
一点点
步骤
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1. a.里脊肉切成指头粗细的长条状b.尽量匀称，不要太细c.凉水下锅焯一下（去除杂质，且使得肉不干，饱满多汁） -
2. a.鸡蛋加到面粉里，加水顺一方向搅拌匀，稀一点儿没关系b.加一点儿泡打粉，炸出来的东西会泡泡的，让人有食欲
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3. a.起锅放适量油，油温至六七成热，放入裹好面糊的里脊，一批一批下，炸成金黄色捞出。（如果里脊挂不住面糊没关系，先沾一层干面粉再裹面糊就ok）b.炸久一点会很脆，但不能太久，会糊。自己掌握
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4. a.在小碗中调糖醋汁，番茄酱中加入糖（依个人口味，建议多放，不然不出味儿），白醋（白醋味道才对）b.玉米淀粉兑水，加入番茄酱汁，搅匀c.起锅加一点儿油，倒入调好的酱汁，等到咕嘟咕嘟冒泡泡。
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5. a.少了一张图，把炸好的里脊放入正咕嘟的番茄酱中，快速翻炒两下，全部里脊都裹上酱汁。b.关火，出锅，摆盘，撒上白芝麻即可。一盘香喷喷的糖醋里脊就诞生啦～自己在家做美味！
小贴士
肉切之前用刀背拍几下，这样能使肉质松弛，拍的时候横着拍，切的时候顺着切。
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