红烧鱼块
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腐嬷君
红烧鱼块，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，做法也简单～
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
半条
姜葱蒜
适量
青椒
2根
淀粉
适量
料酒
适量
剁椒
1勺
步骤
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1. 准备条草鱼，洗净，切块（我是买鱼的时候叫杀鱼的师傅切的大块，自己回家改成的小块）加少许料酒，盐，姜丝腌制15分钟。 -
2. 腌好的鱼加适量淀粉抓均。
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3. 青椒切圈，姜蒜切好。
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4. 锅中放油，比平时炒菜的油稍微多点，下鱼块炸至金黄，也可用平底不粘锅慢慢煎。
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5. 全部炸好后剩出控油备用。
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6. 将锅里油倒出，留少许底油，下姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下。
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7. 加一勺剁辣椒翻炒均匀。
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8. 倒入鱼块，翻炒几下。
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9. 加适量清水煮开，加少许生抽、料酒煮至汤汁快干时即可！如果喜欢汤汁多点的可以多加点水，汤汁不用收这么干～
小贴士
煎鱼之前在鱼身上抹适量盐可以防止鱼破皮。
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