西红柿炒鸡蛋——懒人快手美味菜
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朗瓜兆诒诰
番茄炒鸡蛋是款简单好吃生得又美貌的菜，完全零失败。有时偷懒不想做麻烦菜都会买两个番茄回来与家里鸡蛋来幽会。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
两个500g左右
鸡蛋
3个
青椒
半个
生姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 番茄洗净切块备用。 -
2. 半个青椒切丁，生姜切片备用。
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3. 鸡蛋三个打撒。
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4. 锅内入油，不要太多，油热后倒入鸡蛋。
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5. 用锅铲炒散鸡蛋，然后起锅装碗备用。
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6. 锅内再次入油，加入生姜和番茄块翻炒。期间不要加水，因为番茄越炒水会越多，边炒边用锅铲按压番茄，把番茄味道压出。
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7. 现在汁都烧出来了，汁变得粘稠。
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8. 加入炒蛋，盐，继续翻炒，收汤汁。
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9. 见汤汁快收干时加入青椒丁翻炒几下即可出锅。
小贴士
加入青椒粒的番茄炒蛋感官上更好看，青椒的清香还可以淹没鸡蛋的腥味哈！