水煮肉片
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historian愤怒
冬季到来，吃一碗麻麻的水煮肉片，暖身又暖心。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
400克
葱姜
适量
蒜末
适量
郫县豆瓣酱
40克
料酒
20毫升
酱油
25毫升
麻椒
5克
淀粉
5克
土豆
适量
黄花菜
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 里脊肉切片，胡椒粉、淀粉、酱油、料酒、盐糖腌制。
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3. 蔬菜和土豆焯水晾干。
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4. 调汁：豆瓣酱+蚝油
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5. 热油，葱姜蒜+调好的汁爆香。
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6. 加入热水，后倒入腌好的肉片。
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7. 加入菜和土豆翻炒。
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8. 炒出装盘后，倒入适量麻椒（依自己口味）
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9. 淋入烧好的热油。
小贴士
色泽辣红，味香麻辣，咸中有味，五昧俱全，佐餐吃酒，皆宜，。