您的位置: 首页>菜谱分类>家常菜-麻婆豆腐
家常菜-麻婆豆腐
15.4万热度
35收藏
intermediate迷茫
麻婆豆腐是一道有故事的菜,始创于清代,因为老板娘的脸上有几颗麻子,所以取名为“麻婆豆腐”。老板娘对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱。爱吃麻辣口味的亲们不要错过哦。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
一块
肉末
150克
郫县豆瓣酱
两勺
花椒
多一点
麻椒
多一点
淀粉
两勺
清水
一大碗
辣椒粉
一大勺
白糖
一小勺
步骤
  • 1. 准备豆腐切小块,肉馅,花椒麻椒(多一点),辣椒粉混合一点白芝麻,水淀粉。
  • 2. 锅里倒油,倒入的花椒麻椒,炸一下,然后捞出扔掉。
  • 3. 热油放入姜片
  • 4. 放两勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 5. 倒入辣椒粉
  • 6. 然后放入肉末翻炒。
  • 7. 炒至肉变色,放入一勺生抽
  • 8. 倒入一碗清水
  • 9. 然后放入豆腐
小贴士
多留一点汤汁哦,可以拌米饭超级好吃哦。爱吃麻辣的宝宝们可以多放点辣椒,出锅的时候撒一点麻椒粉那就更棒啦。
这道菜的其他做法

川味家常菜~麻婆豆腐

55收藏
10.9万热度

家常版—麻婆豆腐

12收藏
10.8万热度

家常版麻婆豆腐

56收藏
7.5万热度

家常版麻婆豆腐

19收藏
6.7万热度

家常版麻婆豆腐

52收藏
6.6万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱