1. 前期准备:处理青虾:剪下虾须，虾头上尖尖的扎手的那个也要剪掉（因为我不知道怎么称呼那个）；准备葱丝，姜丝，蒜片。

2. 锅中做油，8成热下入处理过的虾，待一面变红之后，翻面，等待虾全变红。

3. 此时，虾全红啦，开始放入调味品，一定要注意顺序哦。先放入料酒，接着烹醋（最好是米醋），放入准备好的葱姜蒜，放一点盐，少量的生抽（千万不要用老抽），最后，多放糖，糖的量一定要多，收汁即可。

4. 油焖大虾就做好了。