枣香红烧排骨
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家人都超爱吃排骨，不管怎么做都爱吃，正好有红枣，还有从老家带来的排骨，所以就做一个枣香红烧排骨，好好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
450g
葱
一棵
姜
一块
蒜
5瓣
红枣
6颗
冰糖
适量
花椒
少许
八角
三颗
草果
两个
桂皮
一段
香叶
两片
油
适量
盐
适量
料酒
四勺
生抽
两勺
红烧酱油
两勺
开水
适量
凉水
适量
步骤
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1. 排骨洗净，凉水下锅，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后撇出浮沫，捞出排骨控干水份。 -
2. 准备大葱一棵切段，香叶两片，姜片适量，蒜5瓣切小块，花椒，八角，草果，桂皮。
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3. 冰糖适量。
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4. 热锅凉油，小火，冰糖放入锅中，化开。炒出糖色。
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5. 在融化冰糖的时候把香料倒入炒出香味。
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6. 糖色炒好，排骨倒进去翻炒，裹上糖色。
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7. 排骨中加入两勺生抽，两勺红烧酱油，两勺料酒，上色翻炒。
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8. 葱姜蒜也倒进去翻炒。
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9. 加入没过排骨的开水。
小贴士
香料多少无所谓的，可以根据排骨的多少来定。
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