红烧排骨萝卜片
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姗姗liu
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜不仅是一种蔬菜，更是一味良药。冬日吃萝卜，不仅可以健身防病，清肠排毒，还可以嫩肤抗衰。今天这道菜，将萝卜红烧于排骨中，其饱吸了排骨与调料的味汁儿，软糯之中还带有一丝丝淡淡的甜味，更加美味解腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
三分之一大颗
排骨
680g
生姜
3片
干辣椒
2个
肉桂
3段
香叶
3-5片
八角
2-3朵
花椒
图中的量
白糖
三勺
食用油
适量
料酒
少许
生抽
少许
老抽
少许
醋
几滴
冰糖
适量
步骤
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1. 备好调料 -
2. 排骨泡洗干净备用
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3. 萝卜切厚片
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4. 排骨加料酒，焯水备用。
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5. 锅中烧油五成热，放入白糖，不停滑搅至起泡沫。
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6. 放入排骨翻炒上糖色。
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7. 加入老抽、生抽，翻炒。
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8. 放入备好的调料，加热水持平食材，放入冰糖，增色提味，滴几滴醋，炖30-40分钟。
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9. 放入萝卜片翻匀，盖上锅盖炖10-15分钟。
小贴士
1、肉炖30分钟是可以吃了，多10分钟肉会更烂些。
2、萝卜加入后，可根据萝卜片的厚度增减时间。
2、萝卜加入后，可根据萝卜片的厚度增减时间。