1. 2:将除了黄油的其他所有材料倒进一个盆里，不断得翻拌，揉搓，一直揉搓到到面团成形。这时面团表面还是粗糙。

2. 把面团转移到平面桌子上继续揉搓，面团慢慢变得表面光滑一些，不那么粘手。

3. 面团揉到可以用手轻轻扩展延伸薄膜，但是很快就会有破洞，这时就可以停止揉面了。

4. 面团揉到可以扩展的阶段后，加入黄油，继续揉。

5. 加入黄油揉搓的面团，一开始会很恶心，只要一直坚持揉！黄油完全融入面团，面团就会比原来更加光滑。

6. 揉搓好的面团放入盆里，用保鲜膜封住或者用是毛巾盖着，让面团发酵大约一小时

7. 发酵好的面团比原来大2倍。用手指按压下去一个洞，不会马上弹回去就完成了发酵。

8. 把发酵好的面团取出来压出空气，搓长后，分成八块，然后继续让8小面团醒15分钟后，擀面杖把面团擀成椭圆面皮，然后从上往下卷起。卷起来是一边粗，一边细的面团，这时用擀面杖从面团细的一边往粗的方向擀，擀平好了之后，左手按着细的一端，右手从上往下卷起来，收尾的接口藏在底下。