灌汤羊肉饺子
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流年里沉淪曼筠
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时间: 1-2小时
食材
羊肉
800g
大葱
200g
姜
10g
温水
280ml
料酒
10ml
酱油
15ml
盐
适量
鸡精
适量
花生油
30ml
香油
少许
饺子皮
80个
步骤
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1. 羊肉绞成肉糜。温水分次倒入肉糜，按一个方向搅拌，把水都搅入肉糜中。 -
2. 姜切成细末，放入肉馅中，大葱切末，放入。将所有调味料和花生油加入，搅拌均匀。最后加入一点香油提味。
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3. 搅拌好的肉馅可以放一会，入味。
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4. 买了现成的饺子皮，直接包就好。
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5. 包好的饺子可以水煮，也可以入锅蒸。
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6. 煮好的饺子里面有满满的汤汁～
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7. 配一点蒜酱味道更好。
小贴士
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。