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肉丁烧豆腐
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长笙酒肆
咱们老百姓最常出现的就是豆腐、白菜,有一句老话说:白菜豆腐保平安,这话真没错,要常吃!
宝妈今天的豆腐加入了肉丁,简简单单的一烧非常的下饭,老公看我一勺一勺的往饭里拌,直发愣,午饭我竟吃了两碗,这菜太好吃了,营养还丰富呢!
豆腐的营养非常丰富,含铁含钙,含丰富的蛋白质,大人小孩都要多吃,豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
320克
猪瘦肉
50克
辣椒
1个
葱花
少许
姜末
少许
蒜末
3瓣的量
料酒
半汤匙
酱油
1汤匙
老抽
少许
适量
水淀粉
少许
步骤
  • 1. 备好食材,辣椒洗净
  • 2. 豆腐冲洗一下,切正方形小块
  • 3. 辣椒去籽、去尾,切小块
  • 4. 猪肉切丁
  • 5. 肉丁加入料酒、酱油、葱姜末、干淀粉少许,拌匀,腌5分钟
  • 6. 热锅凉油,油温热的时候放入肉丁翻炒
  • 7. 肉丁颜色变深,倒入豆腐丁,轻轻翻炒,加入少许老抽调色
  • 8. 加入少量水、盐,烧一会入味
  • 9. 汤汁减少时加入辣椒丁轻翻炒
小贴士
1 豆腐这个翻炒过程轻翻动,易碎
2 最后的蒜末最好不要省略,很提味
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