1. 鸡蛋加一点水打发

2. 大葱切碎

3. 所有食材切好，西红柿切小些，西葫芦切薄。

4. 锅入油把鸡蛋炒八分熟放一边。余油炒葱花西红柿至红汤，大火加入西葫芦翻炒片刻倒入鸡蛋炒几下，加盐，酱油，醋，白糖，味精。出锅。