炒苦瓜（冲绳版）
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淋湿的记忆忆薇
众所周知苦瓜是营养价值高对身体很好的蔬菜，可是那个苦苦的味道却让人难以下咽！今天发现个很好的吃苦瓜方法与大家分享一下，午餐肉与豆腐一起吃可以中和苦瓜在嘴里的苦味，美味又健康！夏天即将来临不吃苦瓜更待何时呀！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1个
午餐肉
2/1
木棉豆腐
一块
鸡蛋
1个
盐
少许
步骤
-
1. 苦瓜去心切好（薄厚按个人喜好），加少量盐，用手抓抓软 -
2. 去除豆腐里的水分，（我是用两个盘子夹着豆腐，上面放个重物，过一会就会出来好多水）
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3. 午餐肉切条
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4. 热油下午餐肉翻炒几下，然后加豆腐翻炒几下，再加苦瓜和少许盐炒均，最后把鸡蛋（鸡蛋事先打散）均匀的浇在上面，盖上锅盖焖一分左右就可以出锅装盘了！
小贴士
苦瓜不用炒很长时间，几乎炒均就可以加鸡蛋了，感觉炒太久口感会不理想
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