家常小炒肉
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海德薇冲鸭-
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时间: 10-30分钟
食材
猪后臀尖
适量
洋葱
适量
美人椒
适量
杭椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
少许
淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪后臀尖肉切薄片,加生抽、料酒、少许老抽(调色)、淀粉腌制十几分钟;
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2. 洋葱、美人椒、杭椒切丝,葱姜切片;
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3. 锅中油热后,放入葱姜炒香,放入肉片炒至变色;
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4. 加入洋葱、椒丝,翻炒均匀,加盐、鸡精、白胡椒粉调味,淋上少许水淀粉勾芡即可。
小贴士
1.以前用五花肉觉得有点腻,这个后臀尖肉肥肉少一些,我觉得用里脊肉也不错,我还是比较喜欢吃瘦的;
2.还可以把肉放到加入葱姜、料酒的水中煮一下再切片炒,炒时加少许老抽调一下色,或加豆瓣酱也可(有点象回锅肉的做法),这次为了赶时间,就直接腌一下炒的,是比较省事儿做法,也很好吃~
2.还可以把肉放到加入葱姜、料酒的水中煮一下再切片炒,炒时加少许老抽调一下色,或加豆瓣酱也可(有点象回锅肉的做法),这次为了赶时间,就直接腌一下炒的,是比较省事儿做法,也很好吃~
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