土豆鸭
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愉快shovel
最近上班太忙，又不想到外面吃，所以做了这道快捷方便又营养的鸭子，超有食欲哦！
食材
鸭子
半只
土豆
5个
青椒
三个
小尖椒
十个
胡萝卜
一个
大蒜
适量
烧鸡公调料
一份
盐
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 鸭子洗净切成小块，倒入料酒腌制去味 -
2. 土豆，胡萝卜，青椒切块，尖椒切段，姜丝，蒜，备好
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3. 可加点干辣椒，几粒花椒
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4. 锅中烧水，倒入鸭肉过水去杂质，捞出沥干，待用
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5. 鸭皮稍微收紧就好，
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6. 锅中倒油，待油温升到冒青烟，放入烧鸡公调料，煸炒出香味
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7. 最好是四川产的，味道较正
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8. 将少量花椒，干辣椒，蒜瓣和鸭肉一起爆炒出香味
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9. 鸭子煸炒5分钟后，放入土豆，胡萝卜，青椒翻炒
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10. 加一大碗水，盖锅盖闷煮，直到肉软，汤汁收缩
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11. 放入尖椒段，翻炒，加盐，味精，芝麻油
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12. 起锅装盘
小贴士
超市半边鸭就可以，土豆可以换成Q滑的魔芋粉，超入味！