土豆鸭块
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黯然
土豆是我的最爱，它无论搭配什么食材都美味。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且鸭肉脂肪酸熔点低，易于消化。
时间: 1-2小时
食材
鸭肉
500g
土豆
250g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
青椒
1个
步骤
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1. 鸭肉在凉水中煮开后捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，，放八角、桂皮、料酒和醋
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3. 放老抽和生抽
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4. 放冰糖
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5. 放没过鸭肉的开水大火煮开后改小火
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6. 土豆去皮切块，青椒切块
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7. 等鸭肉基本酥烂时放入土豆
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8. 放盐小火焖制
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9. 等土豆酥烂时放入青椒，再煮一会即可
小贴士
小火焖制。
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