西红柿薄荷叶炒鸡蛋
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爱挣钱的桃酱
烹饪家庭料理，坚持不放味精，因为食物本身就可以渗透出鲜美的味汁。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
250g
鸡蛋
3个
小葱、薄荷叶
少许
橄榄油
适量
盐
少许
麻油、酱油
几滴
粗磨黑胡椒颗粒
少许
步骤
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1. 西红柿洗净，根部去瓤，斜着切块，备用。 -
2. 鸡蛋打散加入少许盐、黑胡椒、麻油拌匀。油锅热了以后放入鸡蛋液翻炒片刻，出锅备用。
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3. 油锅热了以后放入生姜丝、西红柿，热炒——翻炒——换小火焖一分钟，待出汁后倒入鸡蛋炒匀。加入少许盐、黑胡椒出锅装盘。备注：西红柿要重复翻炒等待出汁，不要加水。
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4. 摆盘，撒上葱花、薄荷叶即可。