1. 鸡蛋打散加入半量勺的盐拌匀备用

2. 热锅，放入适量的油，把鸡蛋下锅，待煎结底部便可以翻面，期间翻炒几次，带蛋煎至金黄便可用铲子铲成小块，出锅待用

3. 就着刚才的锅，热锅，加油进去，放入蒜末爆香，倒入番茄进去翻炒，等到番茄差不多变软就可以加入半碗水再翻炒加入一勺盐，一瓷勺白糖翻炒两分钟左右就可以把刚才的鸡蛋放入再翻炒均匀就可以出锅啦

4. 热腾腾的开胃菜出锅啦