香炒鱿鱼
5.5万热度
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伤情undertaking
外面卖的鱿鱼串2元钱一串，也就是一口肉，做的还不干净，不如自己买来鱿鱼做菜，不但经济实惠，还卫生，而且味道绝对不差哟。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
200克
青椒
100克
平菇
150克
油
适量
盐
适量
辣酱
适量
辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱿鱼摘肠洗干净 -
2. 切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮
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3. 平菇洗干净撕成条
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4. 青椒切成段
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5. 锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里
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6. 挤干平菇里的水分，备用
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7. 鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味
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8. 捞出来备用
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9. 锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟
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10. 加入辣酱炒出色来
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11. 加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎
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12. 一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火
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13. 装盘即可食用
小贴士
鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了