青椒肉丝（素）
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时间: 10-30分钟
食材
大豆素肉丝
80g
青椒
一个
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟 -
2. 青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁
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3. 锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点），烧热，倒进素肉丝，煸炒一会，感觉粘锅就洒点水
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4. 加入青椒丝，同样煸炒一会
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5. 边炒边加少量的水，防止粘锅
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6. 倒入调味汁，翻炒至熟即可
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