家常菜:虾干炒潺菜
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惠萧山情人
潺菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉
食材
潺菜
500G
虾干
适量
油
适量
盐
适量
胡萝卜丝
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 潺菜,洗干净，沥干备用 -
2. 准备虾干，胡萝卜丝，蒜虾干要事先泡软
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3. 鸡汤。（骨头汤也行，再没有，只有用开水的了）
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4. 把鸡汤煮开，放入潺菜，稍微煮一下就可以
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5. 捞出煮过的潺菜.
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6. 热锅热油爆香蒜，放入胡萝卜丝
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7. 再放入泡软的虾干，翻炒出虾的香味就可以
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8. 最后放入烫过的潺菜,下盐，下鸡精调味,大火翻炒均匀即可出锅
小贴士
潺菜用高汤煮一下，这样比较容易炒
潺菜性寒凉，不易多吃.
潺菜性寒凉，不易多吃.
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