腰花甜不辣
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丧气capability
聽了老郭的相聲 有位叫火爆的廚子做了一道爆尖椒 名為火爆腰花 哈哈哈 想要吃到一份料足味美的火爆腰花 還是自己動手吧
食材
豬腰
适量
尖椒
适量
黃瓜
适量
白糖
适量
鹽
适量
澱粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
蔥花
适量
蒜末
适量
薑末
适量
步骤
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1. 腰花改花刀 段成片 反覆清洗後 用料酒 生抽 鹽糖醃製一會 -
2. 稱醃製的時候 把尖椒掰成小塊 黃瓜切片 薑末 蒜末 蔥花
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3. 垛椒我們用兩大勺
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4. 這碗汁很重要 澱粉一勺 糖一勺 鹽一點點 料酒一勺 生抽一勺 醋一勺 和勻備用
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5. 蔥花 薑末 一半蒜末 爆香 下尖椒 翻炒
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6. 下醃製好的腰花（醃製的湯水倒掉）大火迅速翻炒
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7. 腰花變色後加泡椒 翻炒兩下
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8. 加入黃瓜片 倒入醬汁 收湯
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9. 成盤