酱油炒饭
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夜思insight
酱油炒饭是个人认为炒饭里面最香的一种，百吃不厌。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
一个
米饭
一碗
葱花
适量
酱油
两汤匙
白糖
一茶匙
料酒
适量
步骤
-
1. 食材大集合。鸡蛋打碎加一点盐搅拌均匀，酱油和糖和料酒混合，搅拌均匀。 -
2. 待锅烧热后，倒油，炒鸡蛋，鸡蛋微熟就可以。取出，装碗备用。
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3. 锅烧热后，稍微冒点白烟时，倒油，倒入葱花炝锅。
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4. 葱花爆出香味后，倒入米饭，翻炒均匀。
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5. 倒入事先搅拌好的酱油，翻炒。注意酱油一定要划圈洒在米饭上。不可沿锅沿倒入，因为锅烧热后酱油蒸发快。
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6. 炒差不多了时倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
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7. 成品。非常香～
小贴士
米饭一定要用剩饭，这样炒出来才好吃。酱油和米饭的搭配比例是:一碗米饭两勺酱油。不需要再另加盐，因为酱油已足够咸。
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